如果您想要承接肉類冷庫建造工程，通常需要具備以下資質(zhì)和條件：

相關(guān)工程施工資質(zhì)：根據(jù)中國的建筑法律法規(guī)，進行大型建筑工程需要具備相應的資質(zhì)，如建筑工程施工總承包資質(zhì)等。

冷庫設計與施工經(jīng)驗：對于肉類冷庫建造，需要具備相關(guān)的設計與施工經(jīng)驗，熟悉冷庫的結(jié)構(gòu)、設備和操作流程。

安全質(zhì)量管理體系認證：為確保施工質(zhì)量和安全，在承接工程之前，可能需要通過安全質(zhì)量管理體系認證，如ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證等。

人員技術(shù)資質(zhì)：公司及從業(yè)人員需要具備相關(guān)的專業(yè)技術(shù)資質(zhì)，如工程師、技師等，并且對冷庫建造有一定的了解和經(jīng)驗。

資金實力：承接大型工程需要具備一定的資金實力，以保證項目的順利進行和完成。

需要注意的是，具體的要求可能因地區(qū)而異，您最好咨詢當?shù)氐慕ㄔO主管部門或相關(guān)行業(yè)協(xié)會，以獲取準確的要求和程序信息。